蛋糕赚钱新方法开家蛋糕吧
先说下开蛋糕吧的经验吧.
1、人性化服务。开好“蛋糕吧”的关键是要提供非常人性化的服务，例如，提供各式各样的原料、精美包装和快递蛋糕的服务;根据客户的需要拍摄制作时的照片等。服务要因人而异，需要提供不同品种、口味的蛋糕制作方案来满足顾客的需求。
2、选材要新鲜。选用市场上最好的制作材料，是保证“蛋糕吧”品质的重要因素。而且，每次进货时应根据学员的数量和需求定购材料，这样做出来的蛋糕才是最新鲜的。
3、品种推陈出新。市场是多变的，因此需要定期从顾客的需求中了解市场动态和最新的口味。“蛋糕吧”的品种只有不断推陈出新，才能吸引“挑剔”的顾客，才能在更大的市场站稳脚跟。
除了以上几点以外，就是师傅的手艺问题，做奶油要搅拌多久，做蛋糕火候要到哪一位，这些细节问题往往直接影响到蛋糕的味道。这些都是个人的技艺水平，须得在多年的练习中不断揣摩、试验，才能不断提高!
就一般而言，开家类似我这样的作坊式的自主创业的手工蛋糕吧，资金储备要在50000元以上，而且是在你花钱学好手艺之前。投资一家手工蛋糕吧，光是机器设备就要两三万元，又要进货和各种调味料，还要租金以及水电等，没有五万是搞不下来的，如果有实力最好要准备在80000元左右，这样就可以在初期的失利中维持长久一点，如果一开始就稳赚，也要准备50000元上下。
如果自己店里没有师傅，蛋糕也是可以进货的，每次进货时都要根据客户的数量和需求订购材料，这样可以最大限度地保证做出来的蛋糕才是最新鲜的。
很多常规的蛋糕店开不下去了主要原因不外乎以下四点：不够卫生，出过质量问题;二是价格有点贵，工薪阶层承受不了;三是味道差，吃了一回不想吃第二回;四是成本高，如加盟费高、租金贵、工资开支多等。
|
