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作者：佚名 技巧来源：佚名 点击数： 更新时间：2007-9-18 |
5万元开家自助蛋糕店“姐妹组合”月赚五六千
辞掉工作，两名刚毕业的女大学生开起了成都第一家蛋糕自助作坊。开业2个月来,目前的客人已有300多人，但对于初次创业的“姐妹组合”而言，她们并不满足，老板之一的金晓凌对未来充满了希望，她们想让这种自助式的蛋糕乐园在成都遍地开花……
两老板共同爱好：好吃
金晓凌和她的合作者赵春霞开设的这家蛋糕乐园店不大，约有40平方米，但看得出是经过了精心设计的：喷了彩条的落地玻窗、墙壁上个性张扬的隔板，还有上百幅带有童话色彩的抽象画，店内显得非常温馨。
金晓凌说，自己的业余爱好就喜欢弄吃的。因为两人对美食的共同爱好，专业又都是企业管理，于是两名好朋友决定要开设一家属于自己的“公司”。大学毕业后，两人又双双辞职，她们奔波在成都的大街小巷，考察了一个多月后，决定开家全城独一无二的蛋糕乐园作坊，实现人们“想吃就吃、想做就做”的愿望。不过，开蛋糕店和所学的企业管理终究还是两回事，金晓凌和赵春霞还专门去了上海、广州等城市观摩了别人的操作方式，并购买了诸如电动打磨器等制作设备。为此，她们还向假日酒店的点心师学艺，然后经过在家的独自操练，两月前两人的蛋糕作坊开张了！
5万元开家蛋糕自助店
“我们是成都第一家自己动手的蛋糕作坊店”，金晓凌说。两人把蛋糕作坊选在了罗马假日广场，先期投资的5万元钱除了烤箱、打蛋器等必要的制作设备外，装修和房屋租金也占了相当部分。“毕竟是自己当老板了，很开心”，两人以最快的速度把开张的消息告诉了朋友们，而且还委托人专门设计了蛋糕作坊的网站。通过网站论坛和帖子，不到一个月，就有不少客人上门，很多还是白领人士和年轻情侣。金晓凌说，她们的蛋糕作坊讲究的是自助形式。客人可以根据自己的喜好设计不同的蛋糕，通过对颜色和味道的调整，然后用模板制成不同的形状，烤箱出来后，自己可以抹上奶油，写字也好、画画也好，想做就做。两个月过去了，两人的蛋糕作坊小有名气，在成都的美食、旅游等网站上，已经有人表示愿意来拜师学艺。
一月能赚五六千元
开店两个月，蛋糕作坊已有了300多名客人。金晓凌说，其实做蛋糕只需要烤蛋糕坯、抹奶油、装饰等三四个程序，但从中的快乐却是无穷的。现在，金晓凌和赵春霞已经有了宏远计划，计划在两年时间在成都开设20家分店。金晓凌说，虽然作坊开的时间还不长，但现在还是小有名气，周末和假日最热闹，最多一天要接待20多人。金晓凌说，每制作一个蛋糕平均收费为50元，目前来看还是被顾客接受的。现在除去房租水电，一个月能赚五六千元。她俩说，下一步准备联手成都的一些高校、公司做各项公益活动，进一步提高蛋糕作坊的知名度。两名年轻漂亮的女老板表示，她们要做成都自助蛋糕作坊的NO.1。
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