开卤菜店的成本费用计算
基本需购买的物品及大概价格如下：
1.双温冰柜、单温冰柜各一台。两台冰箱大约3000元。冰柜对于保存货品很重要，最好买新的，否则出了问题，将得不偿失。
2.半钢不锈钢桶一个90 元;全钢不锈钢桶4 个，单价120 元，小计：480 元;大号塑料桶2 个，单价20 元，小计：40 元。
3.9 寸加厚不锈钢调料盆5 个，单价15 元，小计：75元;不锈钢盘20 个，单价6 元，小计：120 元;不锈钢夹子3 个，单价3 元，小计：9 元;不锈钢套袋盆5 个，单价8元，小计：40 元;不锈钢汤勺5 个，单价5 元，小计：25元;不锈钢钩一个15 元;不锈钢小勺3 根，单价1.5 元，小计：4.5 元;5 斤的不锈钢瓢一个18 元; 不锈钢压蒜器一个15 元;不锈钢拌菜勺2 个，单价3 元，小计：6 元;不锈钢拌菜盆2 个，单价8 元，小计：16 元;不锈钢漏勺一个12 元。
4.宰刀2 把，单价15 元，小计：30 元;切刀一把20元;大筲箕2 个，单价20 元，小计：40 元;一次性手套2盒，单价3 元，小计：6 元;一次性口罩4 盒，单价4 元，小计：16 元; 挂钟一个25 元; 香料袋若干和纱布若干，小计：50 元;粗竹竿3 根，单价33.3 元，小计：100 元。
5.粉碎机一台230 元;绞肉机一台65 元;捣辣椒器一台100 元。此项投入共5000 元左右。
装修，同时做市场调查。
吸塑灯箱800～1200 元展示台的角铁架140 元人造石台面448 元隔墙、粉刷墙面、包水管、角铁上的木板共计650 元.此项投入共2000 元左右装修同时对周边的卤菜市场进行市场调查包括：菜品名称、价格、味道。
