快餐速递市场竞争形势分析
在全国市场竞争形式中，按市场区别方法可将快餐业分为中式快餐与西式快餐两种，其代表为：
1.西式：麦当劳、肯得基等
2.中式：马兰拉面、丽华、永和豆浆等。从市场服务形态区别方式看，可分为以店面经营加外买与外买上门服务两种。
以下我们以"美味食尚"为例，解析投资快餐迅递业应该怎样运营(仅供参考)。
市场定位
"美味食尚"速递食品定位于中式为主西式为辅，是改良的中餐盒饭速食，采用量贩式电话定单服务方式，透过"点心式"盒饭组合来满足目标消费者方便快捷多元化需求。通过诉求"清洁、快速、服务、健康"来营造"美味食尚"品质。
行销定位策略
"美味食尚"行销定位是行销成功与否的重要关键，在现阶段市场呈现竞争白热化的形式下，"美味食尚"应采取行销下位策略与差异化的产品策略。具体分析如下:
目标市场细分
通过组织人力开展市场调研与市场情报显示：快餐产业最常采用的市场细分方法以"人口统计因素"为主，而人口统计因素方法中，又以"年龄"与"职业"分类最常采用。
我们推出的"美味食尚"速递食品则以职业为市场变数，因此，目标市场应为:上班族与学生族。
行销组合策略
商品定位：上班族与学生为主要客层。
商品策略："美味食尚"速递食品的商品策略是根据行销定位策略所选定目标需求而提供，具体策略为:
(1)中式为主西式为辅，是改良的中餐盒饭速递。
(2)单店;运输工具;商品包装等进行CI形象设计。
(3)设置交互式语言应答系统IVRS，为顾客提供咨询、定餐服务、快餐服务、用户建议、信息反馈等，实行高标准一次通话全程服务。增加客户忠诚度满意度，从而树立企业服务品牌形象。
(4)商品外包装及质量为中高档次。
(5)企划-->控制-->追踪-->评估的商品管理措施，取得竞争优势。
定价策略："美味食尚"定价策略是以成本加提成为原则，每套合装售价5元到15元人民币，实行大众化普及价格。从而有利于市场扩张。
销售渠道策略
我们设计"美味食尚"速递食品是定位商圈的连锁经营形态，生产、物流、配销，几乎同时发生，同时，商品无法保存太久，因此，必须用多点布局的扩散行销来形成面的市场格局，以达到攻占市场目的。所以，"美味食尚"速递食品应走连锁经营，以多店连锁各商圈向多处扩散是成功经营的要点。
销售渠道策略为连锁经营的商圈立地战略与通路策略。
商圈立地战略
第一、了解地段特征如:人口数与开店地点均为生活人的市场为主，着重地区分布与物流配销问题。
第二、人潮集中地区。
第三、以商业区、办公区与学校附近。
通路战略
以特大型城市为第一节段目标，以济南为范例(公司创业考虑所在地成本因素)，开发顺序为:先从历下区推开，发展四到五家适合商圈立地条件的店，然后，并以迅速开店占领市场空间，从而，定位于快餐速递开创者的角色。
推广策略
在服务业的行销策略中，企业形象的建立与知名度的炒热相当重要。除了提供"美味食尚"速递食品的商品信息外，通过广告与促销的活用，建立与消费者密切关系，提出服务第一的承诺:随时预定，一份起送，10分钟送到，保证温暖。
经营策略归纳
第一、以连锁经营与多据点布局加以攻占市场。
第二、连锁经营形态以自营连锁经营为主。
第三、以某一城市市场为范例，成功培训团队后，应开发第一顺序市场:如北京、上海、广州、重庆、天津、深圳特大型城市为主力市场。第二顺序市场为青岛、大连、沈阳、石家庄、太原、南京、杭州等大型城市。
第四、目标锁定"学生、上班族"，以"清洁、快速、品质、服务"取得竞争优势。
第五、建立标准化管理体系与监督体系。形成分点经营质量服务标准一样。
"美味食尚"快餐速递经济连锁单店投资费用预算
单店投资
项目 费用(元)
单店租金 1000-1500
面积 20-30平方米
装修(广告) 5000
器具 7000
周转金 5000
水电费 1500
劳务费 800+500*5=3300
加盟管理费 3000
单店投资金 26300(最小值)
收益预期
第一年
项目 金额(元)
日计划500盒 成本500*3=1500
日计划最小营业额 500*5=2500
月最小营业额 2500*30=75000
年最小营业额 75000*12=890000
毛利率 40-50%(最小值)
月毛利润 30000(最小值)
年毛利润 360000(最小值)
纯利 >200000(最小值)
特许加盟连锁方案
"美味食尚"快餐速递总部操作程序
1.建立可供加盟店参考的示范店。
2.选择建店地点计划与确立最经济的运营规模计划。
3."美味食尚"企业识别体系建立。
4."美味食尚"推出商品的外观、包装、运输工具、pop等。
5.广告促销战略的运用计划。
6."美味食尚"推出商品的原料采购、制造、销售预订体系。
7.制定原料配送、商品送递办法。
8.制定结算办法。
