1.竞争方面 找没有竞争的地方最好，举个例子，我要开店的话，而我家(东郊)附近没有，至少还没有一家像样的，更没有很好的店铺。假设开的话，至少竞争上不会有太大的压力。考察过我们这一带附近，有6家，但只有一家生意还算可以。开业前是否要做些宣传呢?该怎样做?这个需要超越他们来考虑。
2 .地段，人流方面，也是我担心的。整体布局是这样的：(我这里的村庄是我家的例子，都市村庄)有两个都市村庄(张庄，还有王庄)是紧挨着的，外来人员非常多! 张庄的经济富裕，外来人口很多，一口门面2/3都是物流!两个村的四周是灯具市场，建材市场，玻璃市场等等。整体布局很大。我观察了两天人流上没有特别集中的地方，不像火车站，市中心，医院，学校附近人流量很大。我们这里人也不算少，但就是太散，不集中。你的米皮在好吃，四周的人都回来光顾吗?估计偶尔会有吧!这个我真是没底。市场上的人怎样就餐我还没有深入的考察过，但我见过市场上每隔一段距离就会有摆摊的小吃，卖盒饭的什么。大多数人中午就餐都会选择这种地方。选择这些地方的人一般都是打工族，离的近，方便。 商户们好像很多都是自己做饭吃，买是很少的! 究竟店是开在市场里边呢?还是开在村里边呢? 还有就是人员管理方面，这个我实在是没经验，不知道该怎样来管理，据说这个人员流动性会比较大，得随时做好准备.
和家里人商量过，不过不是很支持，说这个太辛苦，朋友也说过，真能把你折腾的够呛，什么质量、服务、卫生、采购、安全、员工管理、服务流程、成本控制等等环节。 也看过其他网友发的帖子，说实话，信心也有点动摇了 呵呵 也想着根我弟弟一起合开，本身盈利就不高，如果两人合伙的话想就没多少钱可转了，而自己做又没经验。怕抗不住，毕竟两个人一起会好的多。 如果生意可以的话我还是希望根我弟弟一起合伙搞的，但现在心里确实没底。粗略算了一个利润：
总投资上预计在7W左右
一、月营业额：1200*30=3.6万元
二、有关的每月费用合计：10100
1、工资： 5000元
2、房租：3000元
3、水电费： 800元
4、煤气费：300元
5、工人伙食：1000元(管吃)
6、其他不可预见费用：1000元
三：利润：
这种餐饮，毛利率大约在50--53%，则毛利润：3.6万*52%=18720元
每月净利润=毛利润-每月费用=18720---12000=6720元
以上都是粗略估计，不知道还有什么没有算进去。 一天营业额按1200来算，大概也得卖到420碗左右(所有品种都算上)，也就是说一天必须都有420个人来这吃饭，能有这么多人吗?未知!按天营业额1200元来说，一个月也不过赚6720。两人合伙也就没得钱可赚了吧。
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