连锁经营超市管理
市场经济条件下，连锁经营尤其是连锁超市经营已成为世界各国商品零售的主要模式之一。欧亚学院商学院开设的《连锁超市经营管理》课程自 2000 年 9 月创建以来，至今已历经 5 个春秋。该课程是欧亚学院首批建设的重点课程、精品课程之一，是商学院高职高专 “ 连锁经营管理 ” 专业的专业技术课，亦是 “ 市场营销 ” 专业的一门重要专业课。
该课程是以讲授连锁超市经营管理的基本理念、开发决策、促销战略与策略、服务与管理原则及方法为主。为了使该课程走在学科发展的前沿，让学生不仅掌握连锁超市经营管理的基本知识、基本原理和基本方法，还要及时了解连锁超市新的经营管理观念、现代化技术手段和未来发展趋势，我们在传承原教材经典内容的基础上，力求充分反映国内外连锁超市经营管理的最新发展，编写了面向 21 世纪高职高专经营管理系列规划教材 —— 《连锁超市经营管理》，从 2005 年 3 月开始起用。
该课程的一个突出特点，就是理论与实践的紧密结合。我们在注重理论教学系统性的同时，适度加大了实训教学的比重和力度，采取 “ 校企结合 ” 的方法，与校内的 欧亚超市 及校外的 人人乐超市 、 家世界超市 、 麦德龙超市 签定了教学合作协议，建立了比较稳定的实训基地。我们有计划地组织学生分批分期地到这些基地进行实习，把理论教学与实习体验紧密结合起来，一方面加深了学生们对基本理论的理解，另一方面也培养了他们应用理论指导实践的能力。
